Лента событий
881 материал на платформе
Заготовки
Лимонная сфера
Закуски
Карпаччо из осьминога
Масла. Вкусо-ароматические
Сливочное масло с куриной кожей
Закуски
Хрустящие рожки из топинамбура с начинкой из кешью
Горячее. Основные блюда
Лимонное ризотто с боттаргой, анчоусами, каперсами и базиликом
Паста, равиоли, пельмени, димсамы
Прозрачные равиоли из тапиоки
Соусы, крема, эспумы, заправки
Медовый мусс
Закуски
Чипсы из свиной кожи
Мороженое, сорбеты
Сорбет “Манго, кокос и Мескаль”
Декор (чипсы и прочее)
Чипс-Лист из брокколи
Соусы, крема, эспумы, заправки
Соус Mole Blanco
Декор (чипсы и прочее)
Модернистская меренга из чёрной смородины
Мороженое, сорбеты
Грушевый сорбет “Глинтвейн”
Мороженое, сорбеты
Мороженое с белым шоколадом и попкорном
Десерты
Сахарный купол
Закуски
Мозайка из лосося
Закуски
Тарталетка вонтон
Закуски